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| 如何用电饭煲做酸奶？ |
如何用电饭煲做酸奶？
自己做酸奶？家里没有酸奶机怎么办？电饭煲家里都有吧！教你如何用电饭煲做酸奶，简单几步就搞定，味道更鲜美，食用更放心哦！
原料：纯牛奶800克、原味酸奶200克、白砂糖10克。
做法：
1、原料：纯牛奶800克、原味酸奶200克、白砂糖10克
2、准备一个容量1000ML的碗（塑料的或者玻璃的），用开水泡1-2分钟，起到消毒杀菌的作用；
3、将碗内的水倒出，然后倒入酸奶，再加入纯牛奶；
4、用无水无油的消过毒的勺子搅拌均匀；
5、电饭煲内注入一小浅锅开水，倒扣一个盘子；
6、将装满牛奶和酸奶的碗包上保鲜膜，放入电饭煲中；
7、盖上电饭煲，接上电源，选择保温，6小时后取出加糖，搅拌均匀，盖严盖子，送进冰箱冷藏，食用的时候取出即可。
小贴士：
1、碗身、内盖、搅拌工具、取食用的勺子，都要用开水消毒，保证无水无油，才能让酸奶保持长时间不变质；
2、取出食用时如果一次吃不完，*好不要直接吃，而是用干净的勺子勺一部分到小碗中，再拿小碗食用，保存酸奶的碗要立刻封好放入冰箱，这样才能保存比较长的时间；
3、注入电饭煲中的水，要以放入碗后，刚好到达碗壁八分满处为佳，不要太多水让碗飘着，也不要太少水，水太少的话浸泡热水的受热面不均衡，下面热上面凉，容易影响成品的质量；
4、电饭煲中注水的温度取决于牛奶和酸奶的温度，如果你使用的是常温的牛奶和酸奶，那么加入电饭煲的水为45-60度左右的温水就行了，如果你使用的是冰箱冷藏的牛奶和酸奶，就要加入开水；
5、加热发酵的时间长短，一般取决于发酵容器内的温度，一般温度高一些的发酵时间短一些，夏天比冬天发酵所需时间也要短一些，所以你做酸奶所需的时间每个人是不一样的，容器保温效果好，时间就短，容器保温效果差，时间就长，如果是冬天，中途可能还要换热水，这个就要自己调节了。用电饭煲冬天4-5小时，夏天3-4小时（发酵时间*长不要超过12小时）；
6、其实酸奶制作的原理说白了就是个恒温发酵，不用电饭煲，家里可选择的也很多，电炖锅、电汤煲、暖水瓶、保温箱、电烤箱、消毒柜、面包机等等等等，都可以用来做酸奶，不妨试一试。
7、大家吃的时候，可以依个人口味加水果就变成水果酸奶，加坚果、巧克力、果酱、糖果等也都可以，口味的变化就靠自己发挥啦！
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